tuning bzw ander fragen mk5

Das issen Ösi yahoo. Zum glück hast du nicht gefragt ob er aus Bayern kommt *kicher*

 

österreich

 

ihr seit ja alle nur neidisch österreich wird europameister ( das nächste mal )

gruss rene

 

erklär mal was Topfen Golatschen sind .. das habe ich bis jetzt nie kapiert. Sollen aber gut schmecken. :schiel: :schiel:

 

teigtasche mit topfen und rosinen drin und staubzucker drauf

 

Jetzt habe ich Hunger *G*

 

naja einfach freundin javascript:emoticon('')
javascript:emoticon('')sagen


Topfengolatschen

Zutagen Teig:

2 dag Germ, 50 dag Mehl, 5 dag Staubzucker, 1 Prise Salz,

5 dag Landfrisch Streichgenuss, 1 Pkg. Vanillezucker, 1 Ei,

3 EL lauwarme Milch

Zutaten Fülle:

50 dag Topfen 20%, 2 Eier, 7 dag Staubzucker, 1 Pkg. Vanillezucker, Schale einer Zitrone, Rosinien (nach Wunsch)



Zubereitung:

Aus den Teigzutaten einen kalten Germteig herstellen. Eine halbe Stunde rasten lassen. In 4 Teile teilen, dünn ausrollen und in gleichgroße Quadrate schneiden.

Für die Fülle den Topfen mit dem Staubzucker, den Dottern, dem Vanillezucker und der Zitronenschale vermischen. Das Eiklar zu steifem Schnee schlagen und unter die Topfenmasse mischen (Rosinien nach Wunsch dazugeben). Diese Fülle auf die Quadrate geben, die Ecken zusammenfalten und nach kurzer Gehzeit mit verschlagenem Ei bestreichen und bei 150-200° C 8 – 10 Minuten goldbraun backen.